手作りうどんで節約

2008 - 02/22 [Fri] - 00:00

茹でたてのシコシコ麺に　卵の黄身としょう油をかけてつるっと！
食べたくて、うどん作りました。

ボールに強力粉・小麦粉　同量まぜる
お椀に辛くない程度の塩水をつくる

上の材料をこねて、買い物袋二重にしたものに入れ
足の裏でコネコネ７分位
常温で１時間ねかせる

またコネコネ５分位
今度は冷蔵庫へ入れて１時間冷やす

床に新しい大き目のゴミ袋を敷いて片栗粉をならす
厚さ2〜3mmにのばす
折りたたんで包丁で切り、グラグラ熱湯へ投入
麺がくっつかないよう、かき混ぜながら、再び沸騰したら、
ざるにあけて水でしめる
普通は１０分位茹でるそうですが、私は固い麺が好きなので、
ＯＫです。



今日はアツアツ麺に卵の黄身としょう油で食べたいので
ざるにあけたら、食べる分だけお椀に入れ
黄身としょう油をかけてたべました。
最高！幸せ

残った分は、1食ずつラップして冷凍庫へ。
食べるときも、レンジでチンなので便利です。


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